白蕉海鲈
古代诗人范仲淹的诗句“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里”，准确评价了海鲈的美妙和渔家风情。这一切，都真实展现在珠海市斗门区白蕉镇内。
海鲈属广盐性鱼类，由于昭信村地处地处珠江口磨刀门西侧——珠江口咸淡水交接处，具有独特的河口位置，咸淡水交接处，淡水和海水清新充足，西江水贯穿斗门全境，每年冬春时节，是海鲈下苗的季节，而此时的西江恰逢咸潮来袭，河水有了一定的盐度，等到了春夏季节，西江水又变成了微咸水或纯淡水。斗门内河的淡水与大海的咸水进行交换的特有条件，造就了斗门特有的水质，也造就了白蕉海鲈肉质鲜嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香且无腥味的特点，具有浓厚的地域产品特色。同时比别处海鲈长得快，地域特色明显，因此，“白蕉海鲈”也成为珠海市地理标志产品，惠及白蕉镇多条村。珠海市斗门区白蕉镇被授予“中国海鲈之乡”称号。
海鲈营养价值
1、鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，鲈鱼有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效，对肝肾不足的人是非常好的补品;
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;
5、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;